Quinta 16 de abril

Creme de manga com coco
Ingredientes

- 2 mangas grandes ou 3 médias (300g)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
- caldo de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de coco ralado para enfeitar
- folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

Descasque as mangas, corte em pedaços e coloque no liquidificador junto com o leite de coco, 3/4 do açúcar e o caldo de limão. Despeje este creme em uma tigela e reserve.
Bata o creme de leite gelado e o restante do açúcar em ponto de chantilly.
Com delicadeza, incorpore o creme de leite batido ao purê de mangas e leve à geladeira.
No momento de servir, enfeite com coco ralado e folhinhas de hortelã

Dicas do Vi:
Pode substituir a manga por mamão papaia